Ingrediënten
Porties
- 1 kleine rijpe ulu, doormidden gesneden
- 2 eieren
- ⅓ kopje melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ½ theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kokosolie, of naar smaak
Bereidingswijze
1
Haal het vruchtvlees van de ulu in een blender. Voeg de eieren, melk, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en vanille-extract toe. Meng het beslag tot het glad is.
2
Verwarm de kokosolie op een bakplaat op middelhoog vuur. Giet tot 1/4 kopje beslag op de bakplaat; verlaag het vuur tot laag en kook, afgedekt, totdat de randen stevig zijn, ongeveer 3 minuten. Draai om en kook totdat de pannenkoek aan de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Herhaal met het resterende beslag.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
