Ingrediënten
Porties
- 3 kopjes all-purpose bloem
- 6 eetlepels bakpoeder
- 3 theelepels ongezoet cacaopoeder
- 1½ theelepel gemalen gember
- ¾ theelepel gemalen kaneel
- ¾ theelepel gemalen kruidnagel
- 6 eetlepels gemalen hazelnoten
- 3 kopjes melk
- 6 eiwitten
- 6 eetlepels donkere melasse
- 6 eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze
1
Zeef in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de cacao, de gember, de kaneel en de kruidnagel; voeg de hazelnoten toe. Zet opzij.
2
Meng in een middelgrote kom de melk, de eiwitten en de melasse.
3
Maak een kuil in de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten erin. Roer voldoende om te bevochtigen; het beslag zal klonterig zijn.
4
Verwarm een licht ingevette plaat of pan op middelhoog vuur. Giet of schep het beslag op de plaat, gebruik ongeveer 1/4 kopje voor elke pannenkoek. Bak aan beide kanten goudbruin en serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
