Ingrediënten
- 1 eetlepel kookolie
- 3 middelgrote gele uien, gehakt
- 1 eetlepel kosher zout
- 2 eetlepels snelle mix bloem (zoals Wondra®)
- 3 kopjes kippenbouillon
- 2 eetlepels boter
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur; voeg de uien en het zout toe. Kook en roer totdat de uien zacht zijn en doorschijnend worden, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag en blijf koken en roeren totdat de uien zeer zacht en donkerbruin zijn, nog eens ongeveer 40 minuten.
Voeg de snelle mix bloem toe; meng goed en laat het 1 tot 2 minuten lichtjes bruin worden in de pan. Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel. Houd het vuur laag en kook totdat de saus is ingekookt en voldoende is ingedikt om de achterkant van een lepel te bedekken.
Voeg de boter toe; goed mengen. Doe de saus in een blender. Dek af en houd het deksel vast met een handdoek; druk meerdere keren voordat je laat mixen totdat er geen stukjes ui meer zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
