Ingrediënten
Porties
- 4 (3 ons) dunne rundvlees rundersteaks
- 4 Mexicaanse bolillo's
- ¼ kopje zure room, verdeeld
- 1 blik (15 ons) pintobonen - uitgelekt, afgespoeld en gepureerd - verdeeld
- 2 avocado's - geschild, ontpit en in plakjes
- 2 grote tomaten, in plakjes
- 2 ingelegde jalapeño's, in vieren gesneden
- 2 kopjes gesneden romaine sla, verdeeld
- 1 kopje verse koriander, verdeeld
- 1 kopje verkruimelde queso fresco (Mexicaanse kaas), verdeeld
- 1 limoen, in parten
Bereidingswijze
1
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en bak de rundersteaks 5 minuten aan elke kant, of tot de gewenste gaarheid.
2
Snijd de broodjes in de lengte doormidden. Verspreid ongeveer 1 eetlepel zure room aan één kant van elk broodje en bedek met ongeveer 1/3 kopje gepureerde pintobonen per sandwich. Plaats een gekookte rundersteak per sandwich bovenop de pintobonen en bedek elke sandwich vervolgens met een kwart van de plakjes avocado, plakjes tomaat en ingelegde jalapeño's, ongeveer 1/2 kopje gesneden sla, 1/4 kopje koriander en 1/4 kopje verkruimelde queso fresco. Knijp een partje limoen over elke sandwich, sluit af en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
