Ingrediënten
- 2 eieren
- 30 ml water
- 25 ml fructose zoetstof
- 5 ml gemalen kaneel
- 180 g bloem voor alle doeleinden
- 2.5 ml bakpoeder
- 1.25 ml zout
Bereidingswijze
Klop de eieren en het water tot ze zacht en luchtig zijn. Klop de suikervervanger en de gemalen kaneel erdoor. Combineer de bloem, het bakpoeder en het zout in een zeef; zeef de helft van de droge ingrediënten over het eimengsel. Vouw om volledig te mengen. Herhaal met de resterende droge ingrediënten.
Laat het mengsel met een lepel op ingevette bakplaten vallen, met een afstand van 2 tot 8 cm. Bak op 190 graden C (191°C (375°F)) gedurende 10 tot 12 minuten.
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze een week lang op kamertemperatuur in een luchtdichte container bewaren.
Kan ik een andere zoetstof gebruiken in plaats van fructose?
Ja, je kunt elke zoetstof gebruiken die je verkiest. Zorg ervoor dat je de instructies op de verpakking volgt voor de juiste hoeveelheid.
Waarom hebben mijn koekjes geen zachte textuur?
Het is mogelijk dat je de eieren te lang hebt geklopt of de droge ingrediënten niet goed hebt gezeefd. Zorg ervoor dat je de stappen van het recept zorgvuldig volgt.
