Ingrediënten
- 5 liter water
- 454 g rotini pasta
- 300 ml tomatensap
- 22,5 ml olijfolie
- 15 ml rode wijnazijn
- 7,5 ml chilipoeder
- 3,75 ml paprikapoeder
- 2,5 ml zout
- 1,25 ml gemalen zwarte peper
- 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 120 ml hele, gekookte maïskorrels
- 80 ml verse, gehakte koriander
- 60 ml gehakte lente-uitjes
- 30 ml in blokjes gesneden rode paprika
- 30 ml in blokjes gesneden groene paprika
- 1 helft van een gekookte, ontbeende kipfilet, in blokjes gesneden
Bereidingswijze
Breng het water aan de kook en voeg de rotini pasta toe. Kook volgens de instructies op de verpakking. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
Meng het tomatensap, de olijfolie, de rode wijnazijn, het chilipoeder, het paprikapoeder, het zout en de gemalen zwarte peper in een kom. Voeg de gekookte pasta toe en meng tot deze goed bedekt is met de saus.
Voeg de maïskorrels, de verse, gehakte koriander, de gehakte lente-uitjes, de in blokjes gesneden rode paprika en de in blokjes gesneden groene paprika toe. Meng alles om de ingrediënten te combineren.
Serveer de pasta warm en strooi er geraspte Parmezaanse kaas over voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de pasta al dente is?
Het is belangrijk om de pasta niet te lang te koken. Zorg ervoor dat je de instructies op de verpakking volgt en de pasta een paar minuten voordat de kooktijd om is, controleert.
