Ingrediënten
Porties
- 1 kopje gedroogde aardappelvlokken
- 1 kopje kokend water
- 1 losgeklopt ei
- 1 theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 1½ kopjes gewone bloem
Bereidingswijze
1
Plaats de aardappelvlokken in een middelgrote kom. Giet het kokende water erbij; roer tot het goed gemengd is. Laat afkoelen.
2
Voeg het ei, zout en peper toe. Meng voldoende bloem om een vrij stevige deeg te maken. Draai het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad. Kneed lichtjes.
3
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft tot een lange, dunne rol, ter dikte van een broodstokje. Snijd ze in kleine stukjes met een met bloem ingesmeerd mes.
4
Plaats enkele gnocchi in het kokende water. Zodra de gnocchi naar de bovenkant van de pan drijven, verwijder ze met een schuimspaan. Herhaal totdat ze allemaal gekookt zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
