Ingrediënten
- 169 g boter
- 220 g verpakte bruine suiker
- 1 ei
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 5 ml vanille-extract
- 240 g gezeefde gewone bloem
- 15 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 120 ml gehakte noten
- 50 g witte suiker
Bereidingswijze
1. Klop de boter of margarine romig en voeg geleidelijk de bruine suiker toe. Voeg het ei toe en meng goed.
2. Voeg de sinaasappelschil en vanille toe aan het eerdere mengsel.
3. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kleine kom.
4. Voeg het bloemmengsel toe aan het boter- en suikermengsel tot het goed gecombineerd is.
5. Voeg de gehakte noten toe en meng goed.
6. Verwarm je oven voor op 180°C.
7. Plaats theelepels deeg op een bakplaat met wat ruimte tussen elk koekje.
8. Bak ongeveer 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
9. Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een bord legt.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt wat meer bloem aan het mengsel toevoegen om het dikker te maken, of je kunt het deeg ook een paar minuten in de koelkast koelen voordat je het bakt.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze niet zacht worden?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren, of je kunt ze ook invriezen zodat ze langer meegaan.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor boter?
Je kunt boteraroma gebruiken als vervanging voor boter in dit recept, maar houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets anders kunnen zijn.
