Ingrediënten
Porties
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine kool, in plakjes
- 1 kleine ui, gehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 1 kop gesneden champignons
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 8 koppen kippenbouillon
- 20 bevroren potstickers met saus (zoals Ling Ling® Potstickers)
- ⅓ kop droge sherry, of meer naar smaak
- ⅓ kop gehakt ham
- 1 (1/2 inch) stuk verse gember, geraspt
- 1 stuk (1 inch) sinaasappelschil, of naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- ¼ kop gehakte koriander
Bereidingswijze
1
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kool en de ui toe; bak tot ze lichtbruin en doorschijnend zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten. Voeg de wortels, champignons en knoflook toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de bouillon, de potsticker saus, de sherry, de ham, de gember, de sinaasappelschil en de peper toe. Verhoog het vuur naar hoog; breng de soep aan de kook.
2
Verlaag het vuur naar middelhoog; kook tot de smaken zijn vermengd, ongeveer 15 minuten. Verwijder en gooi de sinaasappelschil weg. Voeg de potstickers toe; kook, afgedekt, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de koriander toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
