Ingrediënten
Porties
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 gesneden preien
- 1 kleine gesneden witte ui
- 1 gesneden stengel selderij
- 1 kleine gesneden wortel
- 2 geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappelen
- 1 middelgrote suikerpompoen, zonder zaden en in blokjes
- 2 eetlepels gesneden knoflook
- 1 liter kippenbouillon
- 1 kopje slagroom
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel gesneden verse salie
- 1 snufje gemalen kruidnagel
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
- 1 snufje gemalen kaneel
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een zware pan. Voeg de prei, ui, selderij, wortel, zoete aardappelen, pompoen en knoflook toe en bak tot ze beginnen te kleuren.
2
Voeg het laurierblad, de bouillon en de room toe; breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook tot alle groenten zacht zijn.
3
Voeg salie, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en zout en peper naar smaak toe. Verwijder het laurierblad en pureer. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
