Ingrediënten
- 113 g boter
- 113 g plantaardige vet
- 120 g gezeefd poedersuiker
- 1 ei
- 7,5 ml amandelextract
- 5 ml vanille-extract
- 300 g gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 5 ml zout
- 2,5 ml rode kleurstof
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175°C)
Meng de boter en het plantaardige vet goed tot ze romig zijn. Voeg de gezeefde poedersuiker toe en meng tot het glad en luchtig is.
Voeg het ei, amandelextract en vanille-extract toe. Meng goed om alle natte ingrediënten te combineren.
Meng in een andere kom de bloem en het zout. Voeg langzaam het bloemmengsel toe aan het botermengsel tot het goed gemengd is.
Voeg de rode kleurstof toe en meng tot deze gelijkmatig door het deeg is verdeeld.
Vorm bolletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat. Bak 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een serveerschaal plaatst.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt wat meer boter toevoegen of een zachtere bloem gebruiken om een zachtere textuur in je koekjes te bereiken.
Kan ik vloeibare kleurstof gebruiken in plaats van poeder?
Ja, je kunt vloeibare kleurstof gebruiken in plaats van poeder. Zorg er alleen voor dat je de juiste hoeveelheid toevoegt om de gewenste tint te krijgen.
Hoe kan ik voorkomen dat mijn koekjes aan de bakplaat blijven plakken?
Je kunt bakpapier gebruiken of de bakplaat licht invetten met een beetje boter of olie voordat je de bolletjes deeg plaatst.
