Ingrediënten
Porties
- 2 eieren
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 theelepels erythritol
- 3 eetlepels kokosmelk
- 1½ theelepel vanille-extract
- 1 snufje Himalayazout
- 1 kop ongezoete kokosvlokken
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
2
Klop de eieren, ahornsiroop en erythritol in een kom tot een romige massa, ongeveer 2 minuten. Voeg de kokosmelk, vanille en zout toe; goed mengen. Meng de kokosvlokken tot er een dikke, plakkerige massa ontstaat.
3
Neem 1 eetlepel van het mengsel en rol het in een bal. Plaats op de bakplaat. Herhaal met de resterende massa.
4
Bak in de voorverwarmde oven tot het stevig is, ongeveer 10 minuten. Draai de macarons om en bak nog eens tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten meer. Laat 1 minuut afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
