Ingrediënten
- 113 g boter
- 50 g witte suiker
- 62,5 g ongezoet cacaopoeder
- 1 ei
- 5 ml vanille-extract
- 480 ml graham cracker kruimels
- 120 g geraspte kokos
- 120 ml gehakte noten
- 56 g boter
- 240 g poedersuiker
- 30 ml vanillepuddingpoeder
- 45 ml melk
- 4 (1 ounce) blokjes gehakte halfzoete chocolade
- 15 ml boter
Bereidingswijze
Smelt de boter en meng met de witte suiker, het ongezoete cacaopoeder, het ei en het vanille-extract.
Voeg de graham cracker kruimels, de geraspte kokos en de gehakte noten toe. Meng goed tot alles goed is opgenomen.
Druk het mengsel in een bakvorm en bak 10 minuten op 180 graden Celsius of tot het stevig aanvoelt.
Terwijl het bakt, bereid je de vanillecrème voor. Meng de poedersuiker met de gesmolten boter, voeg het vanillepuddingpoeder en de melk toe. Meng goed tot het glad en luchtig is.
Zodra de bakvorm klaar is, haal je deze uit de oven en laat je deze 10 minuten afkoelen. Verspreid vervolgens de vanillecrème over de koekjesbodem.
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie of in de magnetron. Zodra het gesmolten is, spreid je het over de vanillecrème.
Laat afkoelen en snijd in porties voordat je het serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de bars aan de vorm blijven plakken?
Je kunt de vorm invetten met een beetje gesmolten boter of anti-aanbak spray voordat je het bakmengsel toevoegt.
Kun je Nanaimo bars maken zonder geraspte kokos?
Ja, je kunt de geraspte kokos weglaten als je dat liever hebt. Het recept blijft heerlijk.
Hoe kan ik de overgebleven Nanaimo bars bewaren?
Je kunt de bars in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot een week. Je kunt ze ook invriezen om later van te genieten.
