Ingrediënten
- 1 kop karnemelk
- 2 eetlepels gekruide zout, verdeeld
- 16 kippenrepen
- 2 koppen panko broodkruimels
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 koppen plantaardige olie om te frituren, of naar behoefte
Bereidingswijze
Meng de karnemelk en 1 eetlepel gekruide zout in een kom. Voeg de kippenrepen toe. Dek af en zet minimaal 2 tot 6 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 graden F (75 graden C). Bedek een bakplaat met papieren handdoeken; plaats een koelrek op een bakplaat en zet deze in de oven.
Meng de resterende eetlepel gekruide zout, de panko broodkruimels en de peper in een grote platte kom.
Haal de kippenrepen één voor één uit de marinade en schud ze om overtollige karnemelk te verwijderen. Rol de stukken in het panko mengsel en leg ze op een grote schaal.
Verwarm de olie in een friteuse of grote pan tot 370 graden F (190 graden C). Frituur de kippenrepen 3 tot 4 tegelijk in de hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 3 minuten. Breng ze over naar een koelrek in de oven om warm te blijven terwijl je de rest frituurt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
