Ingrediënten
- 169 g boter met boteraroma
- 275 g verpakte bruine suiker
- 1 ei
- 80 ml melk
- 7,5 ml vanille-extract
- 270 g snelkookhavermout
- 120 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 2,5 ml gemalen kaneel
- 360 ml gehakte noten
- 36 karamels
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 190°C.
Meng in een grote kom de zachte boter en de bruine suiker tot ze goed gemengd zijn.
Voeg het ei, de melk en het vanille-extract toe. Meng tot alles gecombineerd is.
Meng in een andere kom de havermout, bloem, bakpoeder, zout en gemalen kaneel.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het boter- en suikermengsel. Meng tot alles goed geïntegreerd is.
Voeg de gehakte noten toe.
Bedek een bakplaat met bakpapier.
Neem met een lepel porties van het deeg en leg ze op de bakplaat, laat wat ruimte tussen elke portie.
Plaats een karamel in het midden van elke portie deeg.
Bak 10-12 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt wat meer havermout aan het mengsel toevoegen om de textuur en consistentie te verhogen.
Kan ik een ander soort noot gebruiken in plaats van de gehakte walnoten?
Ja, je kunt de gehakte walnoten vervangen door elke andere noot of zaadje dat je verkiest. Zorg ervoor dat je ze fijnhakt voor een betere verdeling in het deeg.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur bewaren tot een week. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te conserveren.
