Ingrediënten
- 1 theelepel boter, verzacht of naar behoefte
- 1⅓ kopjes fijne suiker
- 5 eetlepels honing, verdeeld
- 3⅓ vloeibare ounces melk
- 8 eieren
- 1⅓ kopjes fijne suiker
- 1⅝ kopjes bloem voor alle doeleinden, twee keer gezeefd
- 1 kopje zoete bonenpasta
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bekleed een cakevorm met bakpapier. Vet het papier in met boter en strooi er 1 theelepel fijne suiker over.
Breng een pan met water aan de kook; giet het in een grote kom.
Klop 1/4 kopje honing en melk in een kom tot het glad is.
Klop de eieren met een elektrische mixer in een kom die boven het warme water staat. Voeg geleidelijk 1 1/3 kopjes fijne suiker toe; klop tot het glad is en het mengsel warm is. Haal de kom met het eimengsel uit de kom met warm water en laat het op kamertemperatuur afkoelen, ongeveer 5 minuten. Zet de kom met het eimengsel terug in het warme water en blijf kloppen. Herhaal dit proces meerdere keren totdat het beslag schuimig en dik is.
Giet het melkmengsel in het eimengsel en meng goed met een spatel; voeg de gezeefde bloem toe totdat het beslag gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Smeer de resterende eetlepel honing over de bovenkant van de cake. Serveer plakjes met zoete bonenpasta en ijs, indien gewenst.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
