Ingrediënten
- 2⅔ kopjes fijn gemalen amandelen
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 theelepel citroenschil
- ⅓ kopje eiwitten
- ⅛ theelepel zout
- 2½ kopjes poedersuiker
- 1 ¾ theelepels citroensap
Bereidingswijze
Meng de amandelen, kaneel en citroenschil totdat ze gecombineerd zijn.
Klop de eiwitten en het zout tot zachte pieken. Zeef langzaam de poedersuiker en blijf kloppen totdat het mengsel stijf is. Voeg het amandelmengsel toe.
Verwarm de oven voor op 325 graden F (170 graden C). Bedek de bakplaten met bakpapier.
Rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch op een oppervlak dat met poedersuiker is bestrooid. Snijd de koekjes met een stervormige koekjesuitsteker van 2 1/2 inch en plaats ze op de bakplaten.
Om de glazuur te maken, voeg je het citroensap toe aan het bewaarde eiwitmengsel, roerend tot het glad is. Borstel de bovenkant van de koekjes lichtjes met de glazuur. (Als de glazuur begint te verdikken, voeg dan een paar druppels meer citroensap toe).
Bak 20 tot 25 minuten. Wanneer ze klaar zijn, zijn ze lichtbruin en zacht in het midden. Haal ze eruit en laat ze afkoelen op een draadrek.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt om Kaneel Sterren te maken?
Fijn gemalen amandelen, gemalen kaneel, citroenschil, eiwitten, zout, poedersuiker en citroensap worden gebruikt om Kaneel Sterren te maken.
Hoe maak je het deeg voor Kaneel Sterren?
Het deeg wordt bereid door de amandelen, kaneel en citroenschil te mengen totdat ze gecombineerd zijn. Klop vervolgens de eiwitten en het zout tot zachte pieken. Zeef langzaam de poedersuiker en blijf kloppen totdat het mengsel stijf is. Bewaar 1/3 kopje van het eiwitmengsel voor de glazuur.
Hoe plaats je de Kaneel Sterren op de bakplaten?
Kaneel Sterren worden uitgestoken met een stervormige koekjesuitsteker van 2 1/2 inch en er wordt een dunne laag bakpapier op de bakplaten gelegd. Rol het deeg vervolgens uit tot een dikte van 1/4 inch op een oppervlak dat met poedersuiker is bestrooid.
Hoe maak je de glazuur voor Kaneel Sterren?
De glazuur wordt bereid door het citroensap aan het bewaarde eiwitmengsel toe te voegen en te roeren tot het glad is. Borstel vervolgens de bovenkant van de koekjes lichtjes met de glazuur.
Hoe bak je de Kaneel Sterren?
Kaneel Sterren worden gebakken op 325 graden F (170 graden C) gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat ze lichtbruin zijn en zacht in het midden.
