Ingrediënten
Porties
- 60 g gewone bloem
- 60 g boekweitmeel
- 20 ml bakpoeder
- 30 ml plantaardige vet
- 1 ei, gescheiden
- 300 ml 1% melk
- 15 ml melasse
Deze huisgemaakte haverpannenkoeken zijn een heerlijke optie voor het ontbijt of de snack. Ze zijn gemakkelijk te maken en hebben een unieke smaak dankzij de combinatie van boekweitmeel en gewone bloem.
Bereidingswijze
1
Meng de gewone bloem, het boekweitmeel en het bakpoeder in een kom. Snijd het plantaardige vet met 2 messen of een deegsnijder tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
2
Klop de eidooier lichtjes in een aparte kom. Meng de melk en de melasse. Giet dit in het bloemmengsel; meng het beslag tot er geen droge plekken meer zijn.
3
Klop het eiwit in een aparte kom tot het stijf is. Vouw dit door het beslag.
4
Verwarm een licht ingevette bakplaat op middelhoog vuur. Giet het beslag in pannenkoeken van 10 cm op de bakplaat. Kook tot er luchtbellen ontstaan en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Draai om en kook tot de andere kant goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Herhaal met het resterende beslag.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn pannenkoeken luchtiger maken?
Je kunt wat meer melk of water aan het beslag toevoegen voor een zachtere en luchtigere textuur.
