Ingrediënten

Porties

3 kopjes water
4 stelen selderij, gehakt
1 pond gemalen vlees
2 blikken (14,5 ons) gestoofde tomaten
2 kopjes in blokjes gesneden aardappelen
¾ kopje ongekookte witte rijst
2 kopjes elleboog macaroni
1 theelepel hete saus

Bereidingswijze

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer het water en de selderij en laat het sudderen. Voeg het gemalen vlees geleidelijk toe. Verlaag het vuur naar medium laag en laat het ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen. Giet de gestoofde tomaten met vloeistof erbij. Voeg de aardappelen en eventuele andere groenten toe die je wilt. Verlaag het vuur naar laag. Dek af en laat het sudderen.

Terwijl de soep suddert, breng je wat water aan de kook in een andere pan. Voeg de rijst en de macaroni toe en kook tot ze bijna gaar zijn, zodat ze nog een beetje stevig zijn. Giet ze af en voeg ze toe aan de soep. Blijf de soep ongeveer 25 minuten laten sudderen of tot de aardappelen en andere groenten zacht zijn. Serveer zeer heet met hete saus naar individuele smaak.