Ingrediënten
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 25 g witte suiker
- 5 ml zout
- 5 ml vanille-extract
- 113 g ongezouten boter, gekoeld
- 60 ml reuzel, gekoeld
- 75 ml ijskoud water
Bereidingswijze
Doe de bloem in een kom met de suiker en het zout. Snijd de boter en de reuzel in stukjes en snijd ze door de bloem tot het kruimelig is. Meng met vanille. Voeg genoeg water toe om een bal te vormen: het mag niet plakkerig zijn. Kneed snel tot een zachte bal. Wikkel het in plasticfolie en koel het 1 uur.
Wanneer je klaar bent om de taart te maken, rol je het deeg uit zoals je met elke korst zou doen. Laat het niet rusten en manipuleer het niet te veel zodat het niet zacht wordt. Het is gemakkelijker om ermee te werken als het stevig is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of ik genoeg water heb toegevoegd?
Het deeg moet een zachte en elastische consistentie hebben, maar niet plakkerig. Als het deeg aan je handen of de kom plakt, heb je misschien te veel water toegevoegd.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en het tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg er alleen voor dat je het uit de koelkast haalt en op kamertemperatuur laat komen voordat je het gebruikt.
Hoe kan ik voorkomen dat mijn deeg aan de vorm blijft plakken?
Om te voorkomen dat het deeg aan de vorm plakt, zorg ervoor dat je de vorm invet en bestuift met bloem voordat je het deeg toevoegt.
