Ingrediënten
- 240 ml melk
- 2 eieren
- 15 ml plantaardige olie
- 60 g glutenvrije bloem voor alle doeleinden
- 24 g boekweitmeel
- 5 ml boter, of naar behoefte
Bereidingswijze
Klop de melk, eieren en plantaardige olie in een kom. Zeef geleidelijk de bloem voor alle doeleinden en het boekweitmeel, terwijl je constant roert, tot het beslag vrij vloeibaar is.
Smelt de boter in een pan van 20 cm of in een crêpepan op middelhoog vuur. Giet 1/4 kop beslag in de pan. Draai de pan zodat het beslag de bodem bedekt met een dunne laag. Kook totdat de bovenkant van de crêpe niet meer vochtig is en de onderkant lichtbruin is, 1 tot 2 minuten. Schuif een spatel langs de rand van de pan om de crêpe los te maken; draai de crêpe om en kook totdat de andere kant lichtbruin is, ongeveer 1 minuut langer. Overbrengen naar een koelrek. Herhaal met het resterende beslag, voorzichtig kloppend voordat je het gebruikt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
