Ingrediënten
- 1 middelgrote suikerpompoen
- 1 pond gehakt
- 2 eetlepels gezouten boter
- 1½ kopjes gehakte selderij
- 1½ kopjes gehakte ui
- 1 blik (10,75 ons) kippenroomsoep
- 1 kop gekookte witte rijst
- ½ kop gehakte champignons
- ¼ kop sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C)
Snijd een deksel van de bovenkant van de pompoen; gooi de zaden en het vruchtvlees weg. Bewaar het deksel.
Verhit een grote pan op middelhoog-vuur. Kook en roer het gehakt in de hete pan totdat het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Giet het vet af en gooi het weg.
Verhit de boter in een andere pan op middelhoog-vuur. Voeg de selderij en ui toe en bak tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en meng met het gehakt.
Meng de soep, de gekookte rijst, de champignons, de sojasaus en de bruine suiker in een grote kom. Voeg het vleesmengsel toe en roer goed door.
Vul de pompoen met het mengsel en plaats het deksel terug. Plaats op een bakplaat met rand.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de pompoen zacht is, 1 tot 2 uur. Serveer in de pompoen. Voeg een beetje gebakken pompoen toe aan elke portie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
