Ingrediënten
- 2 rijpe taktomaten, in plakken van 1/4 inch gesneden
- ¼ kopje extra vierge olijfolie, verdeeld
- zee zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels boter
- 8 diagonale plakken baguette
- 1 teentje knoflook, doormidden gesneden
- 8 ons verse mozzarella, in 8 dunne plakken gesneden
- 1 grote avocado, doormidden gesneden, pit verwijderd en in dunne plakken gesneden
- ½ kleine citroen
- ¼ kopje verse dille, grofgehakt
- 1 snufje vlokken zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Plaats de plakken tomaat op de bakplaat en besprenkel met ongeveer 3 eetlepels olijfolie, zeezout en peper.
Rooster in de voorverwarmde oven tot de tomaten verwelkt, gekreukt en op sommige plekken verbrand zijn, 25 tot 30 minuten. Zet opzij om af te koelen.
Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Plaats de plakken brood in de pan en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de randen, 2 tot 3 minuten per kant.
Haal het brood uit de pan en wrijf de knoflook over elke plak; strooi zeezout over het brood.
Plaats een laag mozzarella op het geroosterde brood en bedek met plakken avocado. Strooi zeezout over de avocado en knijp citroen eroverheen. Bedek met geroosterde tomaten en dille. Besprenkel de resterende eetlepel olijfolie over de crostini en strooi er vlokken zout over.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
