Ingrediënten
- 680 gram ricotta kaas
- 450 gram roomkaas
- 200 gram witte suiker
- 6 eieren
- 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 240 ml zure room
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165 graden C (325 graden F). Wikkel de buitenkant van de bodem van een 25 cm springvorm in met aluminiumfolie om te voorkomen dat er water lekt tijdens het bakken.
Klop de ricotta kaas, roomkaas en suiker tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg de bloem lepel voor lepel toe, goed mengen. Voeg de zure room en vanille toe. Giet het mengsel in een 25 cm springvorm.
Plaats de kaastaart in een grote rechthoekige vorm gevuld met 5 cm heet water. Plaats voorzichtig in de voorverwarmde oven zonder water te morsen. Bak gedurende 90 minuten.
Na 90 minuten, zet de oven uit, maar laat de taart nog 60 minuten in de oven (open de deur niet).
Laat 60 minuten op het aanrecht afkoelen en zet het daarna in de koelkast. Serveer als het goed koud is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Ik kan deze taart toch voor een grote menigte maken, nietwaar?
Ja, je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen als je dat nodig hebt. Zorg er alleen voor dat je voldoende ingrediënten en een geschikte grote vorm hebt.
Hoe lang duurt het voordat deze taart klaar is?
De totale voorbereiding duurt ongeveer 4 uur, inclusief de koeltijd. De meeste tijd is echter gewoon om het te laten afkoelen en op te frissen.
Kan ik een andere vorm gebruiken?
Ja, je kunt een andere vorm gebruiken als je geen grote rechthoekige hebt. Zorg er alleen voor dat de maat groot genoeg is om de taart te bevatten en te voorkomen dat deze overloopt.
Wat als ik geen zure room heb?
Het is niet cruciaal om zure room in dit recept te gebruiken, maar het voegt wel een rijke smaak toe. Als je geen zure room hebt, kun je het weglaten of vervangen door een beetje melk.
Hoe weet ik of de taart klaar is?
Raak voorzichtig het midden van de taart aan. Het moet stevig aanvoelen en niet zacht zijn. Als het nog steeds zacht is, laat het dan nog 30 minuten in de oven voordat je het opnieuw controleert.
