Bosbessen- en Zonnebloempan

["In een kleine kom, week de bosbessen in heet water. In een aparte kom, los de gist, honing en melasse op in 1 kopje lauw water. Laat het rusten tot het romig is, ongeveer tien minuten. Giet de bosbessen af en hak ze fijn, bewaar de vloeistof; zet opzij.", "In een grote kom, combineer de bewaarde vloeistof, de havermout, de eieren, het zout, het plantaardige vet en 2 kopjes meel. Meng tot goed gemengd. Voeg dan het gistmengsel toe. Voeg de resterende bloem toe, ½ kopje per keer, goed roeren na elke toevoeging. Wanneer het deeg begint samen te komen, voeg de bosbessen en zonnebloempitten toe.", "Wanneer het deeg samenkomt, keer het om op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het soepel en elastisch is, ongeveer 8 minuten. Vet een grote kom licht in, plaats het deeg in de kom en draai om het met olie te bedekken. Dek af met een vochtige doek en laat rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.", "Vet twee 9x5 inch broodvormen in. Laat het deeg leeglopen en stort het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm broden. Plaats de broden in de voorbereide vormen. (Het deeg kan ook in langere broden worden gevormd en op licht ingevette bakplaten worden geplaatst). Dek af met een vochtige doek en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 450 graden F (230 graden C).", "Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven, verlaag dan de temperatuur tot 325 graden F (165 graden C) en blijf nog eens 30 minuten bakken. Zet de vormen een paar minuten uit na het uit de oven halen. Je kunt alle kanten insmeren met een beetje boter of margarine, als je dat wilt. Snijd dit brood niet te snel, het smaakt beter licht warm of op kamertemperatuur."]