Ingrediënten
- 330 g cakebloem
- 15 ml bakpoeder
- 6,25 ml zout
- 150 g boter, verzacht
- 400 g witte suiker
- 7 eidooiers
- 300 ml melk
- 10 ml vanille-extract
- 120 ml verkruimelde macarons
- 120 ml gehakte pecannoten
- 60 ml gehakte geblancheerde amandelen
- 12 gekonfijte kersen, in vieren
- 10 ml citroensap
- 1 theelepel sinaasappelschil
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 425°F (220°C).
Meng in een kom de bloem, suiker en zout. Voeg de gesmolten boter en het koude water toe en meng tot een deeg ontstaat.
Rol het deeg uit in een taartvorm en bak het 10 minuten of tot het lichtbruin is.
Klop ondertussen de eieren in een andere kom. Voeg de suiker, maizena en zout toe en meng goed.
Voeg de melk, citroenschil en citroensap toe en meng opnieuw.
Giet het eimengsel over de gebakken taartbodem en bak 25 minuten of tot de vulling stevig is.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Zodra het is afgekoeld, bedek met chocoladeglazuur en decoreer met gehakte gedroogde vruchten (optioneel).
Serveer en geniet van deze heerlijke Tarta Señor Baltimore.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat het taartdeeg breekt tijdens het uitrollen?
Je kunt wat meer koud water aan het mengsel toevoegen of het deeg met je handen bewerken om het zachter te maken. Het is ook belangrijk om het deeg niet te veel uit te rekken.
Kan ik deze taart maken zonder de chocoladeglazuur?
Ja, je kunt genieten van de Tarta Señor Baltimore zonder de chocoladeglazuur. Laat deze stap gewoon weg en bedek de taart met gehakte gedroogde vruchten of een andere decoratie naar keuze.
Hoe kan ik de vulling romiger maken?
Zorg ervoor dat je de eieren goed klopt en de melk beetje bij beetje toevoegt terwijl je mengt. Je kunt ook de hoeveelheid maizena iets verhogen voor een romigere textuur.
