Apenbrood met Spek en Kaneel

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een 10-inch Bundt-pan royaal in met kook spray; zet opzij.

Bak het spek in een pan van 12 inch op middelhoog vuur tot het goudbruin en krokant is. Haal het eruit en laat uitlekken op papieren handdoeken. Snijd het spek heel fijn. Zet 2 eetlepels opzij. Meng in een middelgrote kom het resterende spek en de bruine suiker.

Open de kaneelbroodjes; zet het glazuur opzij. Scheid de kaneelbroodjes. Snijd met een keukenschaar elk broodje in 2 stukken. Vorm elk stuk tot een bal. Doop elke bal in gesmolten boter en rol deze vervolgens door het bruine suikermengsel om te bedekken. Laag de bedekte ballen in de Bundt-pan. Besprenkel met de resterende boter. Strooi het resterende suikermengsel erover.

Bak ongeveer 40 minuten of tot het goudbruin is en wanneer je een tandenstoker in het midden steekt, deze er schoon uitkomt. Haal het eruit en laat 10 minuten in de pan afkoelen. Maak de zijkanten los en keer het brood voorzichtig om op een serveerschaal. Meng in een kleine kom het glazuur en de ahornsiroop. Besprenkel het brood met het glazuurmengsel en strooi het gereserveerde spek erover.