Ingrediënten
- 210 g bloem voor alle doeleinden
- 10 ml bakpoeder
- 1.25 ml zuiveringszout
- 2.5 ml zout
- 133 g witte suiker
- 75 g boter, zacht
- 2 eieren
- 240 ml bananenpuree
- 120 ml gehakte walnoten
Bereidingswijze
Vet een broodvorm van 20x10 cm in. Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175 graden C).
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout, het zout en de suiker. Voeg boter, eieren, walnoten en bananenpuree toe. Klop tot het goed gemengd is.
Giet het mengsel in de broodvorm en bak ongeveer 50 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen, haal het vervolgens uit de vorm en laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn bananenbrood luchtiger maken?
Een manier om een luchtigere textuur in je bananenbrood te bereiken, is ervoor te zorgen dat je het beslag niet overmix. Meng de natte en droge ingrediënten alleen tot ze gecombineerd zijn. Zorg er ook voor dat je de bloem correct meet om te voorkomen dat het brood te hard wordt.
Kan ik dit bananenbrood invriezen?
Ja, je kunt dit bananenbrood invriezen zodat het langer meegaat. Snijd het brood in plakken en vries de individuele porties in een afgesloten zak met ritssluiting. Wanneer je klaar bent om het te eten, haal je gewoon een plak uit de vriezer en verwarm je het in de oven of magnetron tot het warm is.
Wat kan ik serveren bij dit bananenbrood?
Dit bananenbrood is heerlijk op zichzelf als een snack, maar je kunt het ook genieten met gesmolten boter erop, met zure room, of zelfs met een beetje roomkaas. Het gaat ook heel goed samen met een kop warme koffie in de ochtend.
