Ingrediënten
- 1¾ kopjes witte suiker
- 1 kop ongezouten boter
- 4 eieren
- 1½ kopjes melk
- ½ theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel citroenextract
- 2½ kopjes cakebloem
- 2½ kopjes gewone bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 4 kopjes poedersuiker
- ½ kop kokend water
- 1 (1 ounce) vierkant bittere chocolade
- 1 theelepel lichte maïssiroop
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Spuit 2 bakplaten in met anti-aanbak spray of bekleed ze met bakpapier.
In een grote kom, combineer de suiker en de boter. Meng met een mixer of met de hand tot het luchtig is. Voeg de eieren, de melk en de vanille- en citroenextracten toe en meng tot het glad is.
In een middelgrote kom, combineer de cakebloem, de gewone bloem, het bakpoeder en het zout. Roer tot het gemengd is. Voeg de droge mix in porties toe aan de natte mix, goed roerend na elke toevoeging.
Met een eetlepel, plaats volle lepel deeg met een afstand van 2 inch op de bakplaten. Bak tot de randen beginnen te kleuren, 18 tot 20 minuten. Laat volledig afkoelen.
Plaats de poedersuiker in een grote mengkom. Voeg geleidelijk voldoende kokend water toe aan de suiker om een dikke, smeerbare mix te maken.
Plaats de helft van het glazuur in de bovenste helft van een dubbele boiler. Voeg de chocolade en de maïssiroop toe en zet het boven kokend water. Verhit het mengsel, roerend, tot de chocolade smelt en het glazuur glad is. Zet het vuur uit, maar laat het chocoladeglazuur boven warm water staan zodat het smeerbaar blijft. Met een kwast, bedek de helft van de bovenkant van elk koekje met chocoladeglazuur en de andere helft met wit glazuur. Laat drogen en bewaar in een luchtdichte container.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten heb ik nodig om de koekjes te maken?
Om de koekjes te maken, heb je nodig: witte suiker, ongezouten boter, eieren, melk, vanille-extract, citroenextract, cakebloem, gewone bloem, bakpoeder, zout, poedersuiker, kokend water, chocolade en lichte maïssiroop.
Hoe bereid ik het deeg voor de koekjes?
Om het deeg voor te bereiden, meng je de suiker en de boter in een grote kom tot het luchtig is. Voeg de eieren, de melk en de vanille- en citroenextracten toe en meng tot het glad is. In een middelgrote kom, combineer de cakebloem, de gewone bloem, het bakpoeder en het zout. Roer tot het gemengd is. Voeg de droge mix in porties toe aan de natte mix, goed roerend na elke toevoeging.
Hoe glazuur ik de koekjes?
Om de koekjes te glazuren, plaats je de poedersuiker in een grote kom en voeg geleidelijk voldoende kokend water toe om een dikke, smeerbare mix te maken. Plaats vervolgens de helft van het glazuur in de bovenste helft van een dubbele boiler, voeg de chocolade en de maïssiroop toe en zet het boven kokend water. Verhit het mengsel, roerend, tot de chocolade smelt en het glazuur glad is.
Welke temperatuur moet ik gebruiken om de koekjes te bakken?
Je moet de oven voorverwarmen op 375 graden F (190 graden C) om de koekjes te bakken.
Hoe weet ik of de koekjes klaar zijn om te glazuren?
De koekjes zijn klaar om te glazuren wanneer de randen beginnen te kleuren, wat tussen de 18 en 20 minuten kan duren nadat je ze in de oven hebt geplaatst.
