Ingrediënten
- 1 middelgrote suikerpompoen
- 15 ml plantaardige olie
- 1 recept voor bladerdeeg voor een eenvoudige taartbodem van 9 inch
- 2,5 ml gemalen gember
- 2,5 ml gemalen kaneel
- 5 ml zout
- 4 eieren, licht geklopt
- 240 ml honing, licht verwarmd
- 120 ml melk
- 120 ml zware room
Bereidingswijze
Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden. Vet het snijvlak lichtjes in. Plaats de gesneden kant naar beneden in een met folie beklede en licht ingevette bakvorm. Bak op 165 graden C totdat het vruchtvlees zacht is als je het met een vork prikt. Laat afkoelen tot het lauw is. Schep het pompoenvlees uit de schil. Pureer of maak in kleine porties puree in een blender.
Meng in een grote kom 2 kopjes pompoenpuree, specerijen en zout. Klop de eieren, honing, melk en room. Giet de vulling in de taartbodem.
Bak op 205 graden C gedurende 50 tot 55 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de pompoentaart zachter maken?
Zorg ervoor dat je de eieren goed klopt met de rest van de ingrediënten en dat je de baktijd niet overschrijdt.
