Ingrediënten
Porties
- 4 ons ahornspek
- 1 pond kipfilets, zonder bot en vel, bijgesneden en in stukjes van 1 inch gesneden
- ½ kop dikke teriyakisaus
- ½ kop blauwe kaasdressing, of naar smaak
- 2 eetlepels melk, of naar behoefte
- 1 hoofd rode bladsla, in kleine stukjes gesneden
- 4 rijpe tomaten, in wedges gesneden
- 2 avocado's, in blokjes van ½ inch gesneden
Bereidingswijze
1
Bak het spek in een pan op middelhoog vuur tot het krokant is, ongeveer 3 minuten per kant. Haal het uit de pan en laat afkoelen.
2
Kook en roer de kip en de teriyakisaus in dezelfde pan tot de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 20 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken, moet minstens 165 graden F (74 graden C) aangeven. Laat afkoelen, ongeveer 15 minuten.
3
Klop de blauwe kaasdressing met de melk in een grote kom tot een consistentie die goed mengt met de salade. Voeg het spek, de teriyaki-kip, de sla, de tomaten en de avocado's toe. Meng goed tot de salade gelijkmatig is gemengd.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
