Ingrediënten
- 170 g spaghetti
- 2½ liter kokend water
- 15 ml plantaardige olie
- 10 ml zout
- 2 eieren
- 80 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 30 ml zachte boter
- 240 ml ricotta
- 15 ml plantaardige olie
- 454 g mager gehakt
- 1 gesnipperde ui
- 60 ml gesneden groene paprika
- 240 ml gesneden tomaten
- 170 g tomatenpuree
- 4.2 g witte suiker
- 5 ml gedroogde oregano
- 2.5 ml zout
- 1.25 ml knoflookpoeder
- 57 g geraspte mozzarella
Bereidingswijze
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
Verhit in een grote pan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht is.
Voeg de geplette tomaten toe aan de pan met de ui. Kook op middellaag vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roerend.
Klop ondertussen de eieren in een grote kom. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de zure room toe. Meng goed tot alles gecombineerd is.
Voeg het eimengsel toe aan de pan met de tomaten en ui. Kook op middellaag vuur gedurende ongeveer 5 minuten, voortdurend roerend tot het mengsel indikt.
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C als het een heteluchtoven is).
Meng in een grote ovenschaal de gekookte spaghetti met de tomaten- en eiermix. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
Bedek de spaghetti taart met de geraspte mozzarella. Strooi ook een beetje gedroogde basilicum en gedroogde oregano over de kaas.
Bak gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot de kaas gesmolten en bubbelend is, en de bovenkant goudbruin is.
Laat de spaghetti taart ongeveer 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Geniet ervan!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de saus niet zo vloeibaar is?
Je kunt de tomatensaus en eieren iets langer koken nadat je de spaghetti hebt toegevoegd. Je kunt ook iets minder zure room toevoegen om de hoeveelheid vloeistof te verminderen.
Kan ik verse spaghetti gebruiken in plaats van droge?
Ja, je kunt verse spaghetti in plaats daarvan gebruiken. Zorg ervoor dat je ze kookt volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn voordat je ze met de saus mengt.
Hoe kan ik de spaghetti taart lichter maken?
Je kunt iets minder zure room toevoegen en minder kaas gebruiken om de hoeveelheid vet in het gerecht te verminderen. Je kunt ook meer groenten zoals spinazie of paprika toevoegen om de hoeveelheid voedingsstoffen te verhogen.
