Ingrediënten
- kookspray
- 4 grote kipfilethelften, zonder vel en botten
- 1 pak (12 ons) spaghetti
- ¾ kopje boter
- 2 grote uien, gehakt
- 2 groene paprika's, gehakt
- 2 blikken (10 ons) in blokjes gesneden tomaten met groene pepers (zoals RO*TEL®)
- 1 pak (16 ons) verwerkte kaas (zoals Velveeta®), in kleine blokjes gesneden
- 1 (16 ons) pak diepvrieserwten
- 1 blik (16 ons) champignons, uitgelekt
- ½ kopje in plakjes gesneden olijven
- ½ kopje gehakte zwarte olijven
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bereid 2 bakplaten van 9x13 inch voor met kookspray.
Breng een pan met water aan de kook. Kook de kip in het kokende water totdat deze niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 7 tot 10 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken, moet minstens 165 graden F (74 graden C) aangeven. Haal de kip op een snijplank om af te koelen, terwijl je minstens 6 kopjes water in de pan behoudt.
Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze goed gaar maar stevig zijn, ongeveer 12 minuten; uitlekken.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en paprika's in de hete boter tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten; voeg de kaasblokjes toe en kook, af en toe roerend, tot de kaas gesmolten en glad is. Snijd de kip in kleine stukjes en meng deze met het kaasmengsel. Roer de uitgelekte spaghetti, erwten, champignons, in plakjes gesneden olijven en gehakte olijven door de kaassaus; verdeel het over de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het borrelt, ongeveer 45 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
