Ingrediënten
Porties
- ¼ kopje boter
- ¼ kopje all-purpose bloem
- ⅓ kopje droge witte wijn
- ½ theelepel droge mosterd
- ¼ theelepel cayennepeper
- 2 kopjes zware slagroom
- ½ kopje kippenbouillon
- 2 kopjes geraspte fontina kaas
Bereidingswijze
1
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur totdat een snufje bloem in de olie begint te borrelen. Klop de bloem door elkaar om een dikke pasta te vormen met de consistentie van glazuur. Blijf koken en roeren totdat de bloem bruin wordt en begint te ruiken naar geroosterd brood, ongeveer 20 minuten. Voeg de wijn, mosterd en cayennepeper toe.
2
Meng de zware slagroom door het bloem- en botermengsel; kook en roer totdat het indikt, ongeveer 5 minuten. Voeg de fontina kaas toe; roer totdat deze smelt, ongeveer 1 minuut. Overbrengen naar een fonduepan.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
