Ingrediënten
- 56 g boter
- 4,2 g witte suiker
- 240 ml warme melk
- 30 ml actieve droge gist
- 720 g broodmeel, verdeeld
- 100 g witte suiker
- 2 eieren
- 240 ml sinaasappelsap
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 5 ml zout
Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote kom en voeg de witte suiker toe. Meng goed.
Voeg de warme melk toe aan het vorige mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Los de actieve droge gist op in 1/4 kopje warm water en laat het een paar minuten rusten.
Meng in een grote kom 3 kopjes broodmeel met het boter- en melk mengsel. Voeg de opgeloste gist toe en meng goed.
Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
Meng het sinaasappelsap en de sinaasappelschil in een kleine kom en voeg dit toe aan het deeg. Meng goed.
Voeg geleidelijk de rest van het broodmeel (3 kopjes) toe, zorg ervoor dat elke portie goed is opgenomen voordat je meer toevoegt.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende een paar minuten tot het soepel en elastisch is. Laat het deeg rusten in een grote kom ingevet met olie gedurende ongeveer 30 minuten of tot het in omvang verdubbeld is.
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius. Zodra het deeg gerezen is, verdeel je het in broodjes van de gewenste grootte en plaats je ze in een broodjesvorm. Laat de broodjes ongeveer 20 minuten rusten of tot ze weer in omvang verdubbeld zijn.
Bak de broodjes gedurende ongeveer 25-30 minuten of tot ze goudbruin en volledig gaar zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn deeg gerezen is?
Een manier om te weten of je deeg gerezen is, is door voorzichtig met een vinger in het deeg te drukken. Als de vingerafdruk verdwijnt, betekent dit dat het deeg gerezen is en klaar is om gebakken te worden.
Kan ik dit recept zonder gist maken?
Ja, je kunt een versie van dit recept zonder gist maken. Laat gewoon de stap van het oplossen van de gist weg en meng alle droge ingrediënten met de vloeistoffen om een deeg te vormen.
Hoe kan ik mijn broodjes bewaren?
Je kunt je broodjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur bewaren gedurende ongeveer 3-4 dagen. Je kunt ze ook invriezen en later consumeren.
