Ingrediënten
- 113 g pindakaas
- 113 g boter
- 220 g verpakte bruine suiker
- 100 g witte suiker
- 2 eieren
- 3.75 ml vanille-extract
- 300 g gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 15 ml bakpoeder
- 2.5 ml zout
- 240 ml melk
- 28 g boter
- 360 g poedersuiker
- 67.5 ml gecondenseerde melk
- 7.5 ml vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175°C).
Meng in een grote kom de pindakaas en de boter tot ze goed gemengd zijn.
Voeg de bruine suiker en de witte suiker toe en meng tot het glad en luchtig is.
Voeg de eieren één voor één toe, meng na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract toe en meng.
Zeef in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Voeg dit mengsel in drie delen toe aan het boter- en suikermengsel, afwisselend met de melk.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm. Bak 25-30 minuten of totdat een prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Bereid ondertussen de pindakaasglazuur voor door de gesmolten boter te mengen met de poedersuiker, de gecondenseerde melk en het vanille-extract tot het glad en luchtig is.
Zodra de taart gebakken en een beetje afgekoeld is, smeer je deze in met de pindakaasglazuur. Laat volledig afkoelen voordat je serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de taart aan de vorm blijft plakken?
Vet de vorm goed in en bestuif deze met bloem voordat je het beslag giet. Je kunt ook bakpapier gebruiken en dit insmeren met een beetje boter.
Kan ik gesmolten boter gebruiken in plaats van vloeibare boter?
Ja, maar zorg ervoor dat de boter goed gesmolten is en niet heet, om te voorkomen dat de eieren gaan koken.
Hoe kan ik de glazuur zachter maken?
Voeg een beetje meer gecondenseerde melk of water toe totdat je de gewenste consistentie bereikt. Zorg ervoor dat je beetje bij beetje toevoegt, zodat het niet te vloeibaar wordt.
