Ingrediënten
- ¾ kopje pindakaas
- 2 pond vanille smaak chocolade coating
- 80 zoute ronde koekjes met boter
- 2¼ ons gekleurde karamelstukjes
Bereidingswijze
["Smeer ongeveer 1 theelepel pindakaas op elke helft van de koekjes. Bedek met de resterende koekjes om "sandwiches" van pindakaas te maken.", "Smelt de chocolade-amandel coating OF de vanille karamel coating bovenop een dubbele boiler met heet water, niet kokend. Verlaag het vuur en houd de chocolade bovenop de dubbele boiler op laag vuur.", "Doop elke "sandwich" van koek in chocolade, waarbij je het overtollige laat uitlekken terug in de pan.", "Plaats de bedekte koekjes op bakpapier om af te koelen. Bestrooi met gekleurde stukjes of andere feestelijke decoratie. Laat de coating volledig uitharden door het in de koelkast te plaatsen gedurende 15 minuten, indien nodig. Bewaar tussen lagen bakpapier op een koele, droge plaats, of in de koelkast. Deze kunnen ook goed worden ingevroren."]
Tips & FAQ
Wat zijn de zoute ronde koekjes met boter die in dit recept worden genoemd?
Hoewel het niet specifiek wordt vermeld, zijn dit waarschijnlijk boterkoekjes of sandwichkoekjes die meestal in de meeste supermarkten te vinden zijn.
Wat voor soort chocolade is ideaal voor deze coating?
Chocolade-amandel coating of vanille coating zijn ideale opties voor deze coating, zoals vermeld in het recept.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de chocolade niet smelt?
Je kunt de chocolade bovenop een dubbele boiler met heet, maar niet kokend water houden. Verlaag het vuur en houd de chocolade op laag vuur om te voorkomen dat het smelt.
Waarom is het belangrijk om de coating volledig te laten uitharden?
Het is belangrijk om de coating volledig te laten uitharden, hetzij op een koele, droge plaats of in de koelkast gedurende 15 minuten. Dit helpt de koekjes een stevige textuur te geven en voorkomt dat de chocolade te zacht is.
Kan ik deze met chocolade bedekte koekjes invriezen?
Ja, deze koekjes kunnen goed worden ingevroren. Het is het beste om ze tussen lagen bakpapier op te slaan, zodat ze niet aan elkaar plakken.
