Ingrediënten
- 480 ml droge rainbow radiatore pasta
- 1 gesnipperde ui
- 1 gesneden rode paprika
- 170 g in plakjes gesneden zwarte olijven
- 3 in blokjes gesneden tomaten
- 1 (4 ounce) blik in blokjes gesneden groene pepers
- 80 ml gedistilleerde witte azijn
- 60 ml fijngehakte verse koriander
- 7.5 ml knoflookzout
- 80 ml citroensap
- 120 ml plantaardige olie
- 12.5 g witte suiker
- 15 ml chilipoeder
Bereidingswijze
Kook de radiatore pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente. Giet af.
Meng ondertussen de gesnipperde ui, paprika, olijven, tomaten en groene pepers in een grote kom.
Meng in een kleine kom de azijn, koriander, knoflookzout, citroensap, plantaardige olie, suiker en chilipoeder.
Meng de gekookte pasta met de groenten. Meng met de korianderdressing en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van verse koriander?
Je kunt fijngehakte peterselie of dille als vervanging gebruiken.
Hoe kan ik deze salade bewaren?
Je kunt de salade in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen bewaren. Zorg ervoor dat je de groenten en de dressing apart houdt om te voorkomen dat ze slap worden.
Kan ik dit recept met volkorenpasta maken?
Ja, je kunt volkorenpasta gebruiken in plaats van de rainbow radiatore pasta. Het verschil is dat je een gezondere salade krijgt met een iets andere smaak.
