Ingrediënten
Porties
- 12 ons rigatoni pasta
- ½ pond verse broccoliroosjes
- ¼ kop olijfolie
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 eetlepels pesto
- 1 kop gehakte tomaten
- ¾ kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 pond gekookte en gehakte kipfilet
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Kook de rigatoni pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot ze al dente zijn. Giet af.
2
Blancheer ondertussen de broccoliroosjes in een middelgrote pan, haal ze eruit met een schuimspaan. Fruit in dezelfde pan de gehakte knoflook en de pesto in de olijfolie gedurende 2 minuten. Voeg de gehakte tomaten toe en zet apart.
3
Meng in een grote kom de gekookte pasta met de geblancheerde broccoli, de gekookte kip en het knoflook-tomaatmengsel. Voeg geraspte Parmezaanse kaas, zout en gemalen zwarte peper toe en meng goed. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
