Ingrediënten
- 1 kopje boter (op kamertemperatuur)
- 2 kopjes verpakte bruine suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel zout
- ½ theelepel bakpoeder
- 4½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 8 ons dadels, ontpit en gehakt
- 1 kopje fijngehakte pecannoten
- ½ kopje water
- ½ kopje witte suiker
Bereidingswijze
Klop de boter en bruine suiker in een kom tot het glad is. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de vanille toe. Zeef de kaneel, het zout, het bakpoeder en de bloem in een tweede kom. Roer langzaam het bloemmengsel door het eimengsel tot het gelijkmatig gemengd is.
Verdeel het deeg gelijkmatig in drie porties en leg elke portie op een vierkant bakpapier. Wikkel in en koel tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
Bereid ondertussen de vulling door de dadels, noten, water en witte suiker in een pan op laag vuur te combineren. Kook en roer tot de vulling een pasta-achtige consistentie heeft. Laat het een beetje afkoelen.
Werk met één portie tegelijk, rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 1/4 inch dik. Verspreid 1/3 van de vulling gelijkmatig over het deeg; rol op om een rol te maken. Herhaal het proces met het resterende deeg. Koel tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C). Vet licht twee bakplaten in.
Gebruik een scherp zaagmes om de rollen in plakken van 1/4 inch te snijden. Plaats de plakken op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen op roosters.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt om Noten- en Dadelsnack II te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: boter, bruine suiker, eieren, vanille-extract, gemalen kaneel, zout, bakpoeder, bloem voor alle doeleinden, dadels, pecannoten en witte suiker.
Wat is het proces voor het recept Noten- en Dadelsnack II?
Het recept begint met het kloppen van boter en bruine suiker, daarna worden de eieren en het vanille-extract toegevoegd. In een tweede kom wordt het bloemmengsel met kaneel, zout en bakpoeder gezeefd, en vervolgens wordt het geroerd tot het gelijkmatig gemengd is. Daarna wordt het deeg in drie porties verdeeld, gewikkeld en ongeveer 1 uur gekoeld. Ondertussen wordt de vulling bereid met de dadels, noten, water en witte suiker in een pan op laag vuur tot het een pasta-achtige consistentie heeft. Vervolgens wordt het deeg uitgerold op een met bloem bestoven oppervlak en wordt de vulling verspreid om een rol te maken. Dit proces wordt herhaald met de resterende porties en vervolgens wordt het opnieuw ongeveer 1 uur gekoeld.
Wat is de temperatuur en baktijd voor het recept Noten- en Dadelsnack II?
Het recept vereist dat de oven voorverwarmd wordt op 350 graden F (180 graden C). Vervolgens worden de rollen in plakken gesneden en op ingevette bakplaten geplaatst. Bak gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze gaar en lichtbruin zijn.
Hoe wordt de vulling voor Noten- en Dadelsnack II bereid?
De vulling wordt bereid door de dadels, noten, water en witte suiker in een pan op laag vuur te combineren. Kook en roer tot het een pasta-achtige consistentie heeft. Laat het een beetje afkoelen voordat je het gebruikt.
Hoeveel rusttijd is er voordat de koekjes Noten- en Dadelsnack II worden gebakken?
De koekjes hebben twee rusttijden. Na het verdelen van het deeg en het wikkelen, wordt het ongeveer 1 uur gekoeld om stevig te worden. Vervolgens worden de porties uitgerold en gevuld, en wordt het opnieuw ongeveer 1 uur gekoeld voordat het gebakken wordt.
