Noten- en Dadelschuifkoekjes I

Wees de eerste om te beoordelen!

Porties: 24

Opbrengst: 4 dozijn

Ingrediënten

Porties

De noten- en dadelschuifkoekjes zijn een klassiek dessert dat de essentie van zoet en zout omvat, alles samengebracht in een delicate textuur van knapperige broodjes. Ze zijn het perfecte resultaat van de combinatie van citrus smaken, de meest gevarieerde texturen van de ingrediënten en een bewerkelijk proces dat dit dessert echt onvergetelijk maakt. Als deze koekjes een integraal onderdeel waren van een familiefeest of een klassiek verjaardagsdessert uit je kindertijd, is het tijd om die zoete momenten opnieuw te beleven en je geheugen een beetje op te frissen door dit dessert te bakken dat je nooit zult vergeten.

Bereidingswijze

Hak de ontpitte dadels fijn in de keukenmachine. Plaats de dadels in een kleine pan en voeg 1/4 kopje suiker, een snufje zout en 1 1/4 kopjes water toe. Kook, terwijl je constant roert, tot het mengsel een gladde consistentie heeft. Haal van het vuur.

Voeg de geraspte citroenschil, het citroensap en de fijngehakte noten toe. Meng goed en laat afkoelen.

Klop 3/4 kopje boter en voeg geleidelijk 1/2 kopje witte suiker en 1 kopje licht samengeperste bruine suiker toe. Klop goed. Klop 2 eieren tot ze dik zijn en voeg ze in delen toe aan het romige mengsel, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg 1 1/2 theelepels vanille toe.

Zeef 3 1/2 kopjes bloem, 1 1/2 theelepels bakpoeder, 1/4 theelepel zuiveringszout en 3/4 theelepel zout in een zeef. Zeef samen twee keer. Zeef de droge ingrediënten in het romige mengsel, ongeveer 1/4 per keer. Goed mengen na elke toevoeging. Koel tot het stevig is.

Verdeel het deeg in 3 delen. Rol 1 deel tegelijk uit tot een rechthoek. Smeer met dadelvulling. Rol de gelatine op in de vorm van een rol in bakpapier. Koel enkele uren.

Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C)

Snijd met een scherp mes plakken van 1/4 inch dik van de broodjes en leg ze op ingevette bakplaten. Bak 10 tot 13 minuten. Laat afkoelen.

Tips & FAQ

Welke ingrediënten worden gebruikt in de noten- en dadelschuifkoekjes I?

Het recept gebruikt de volgende ingrediënten: ontpitte dadels, witte suiker, zout, water, citroenschil, citroensap, fijngehakte noten, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, zuiveringszout, boter, bruine suiker en eieren.

Wat is de procedure om de noten- en dadelschuifkoekjes I te bereiden?

De procedure bestaat uit: hak de ontpitte dadels fijn, kook het mengsel met suiker, zout en water tot het een gladde consistentie heeft, voeg de citroenschil, citroensap en fijngehakte noten toe, klop de boter en voeg deze toe aan het mengsel, klop de eieren en voeg ze toe aan het mengsel, zeef de droge ingrediënten en voeg ze toe aan het mengsel, verdeel het deeg in 3 delen, rol elk deel uit tot een rechthoek, smeer met dadelvulling, rol de gelatine op in de vorm van een rol en koel tot het stevig is.