Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- ½ kopje melasse
- ¼ kopje ingepakte bruine suiker
- 2 eetlepels maïsolie
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen gember
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- ½ theelepel gemalen piment
- ½ theelepel zuiveringszout
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
Bereidingswijze
Smelt de boter of margarine op laag vuur tot de boter een lichtbruine kleur krijgt. Voeg de melasse, bruine suiker en olie toe, roer om de suiker te laten smelten. Breng over naar een mengkom en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg kaneel, gember, kruidnagel, piment en zuiveringszout toe. Goed mengen. Voeg de bloem toe, 1/2 kopje per keer, en klop tot het goed gemengd is.
Plaats het deeg op een groot vel plasticfolie; druk het in een schijf en wikkel het in. Laat het deeg 1 tot 2 uur op kamertemperatuur rusten voordat je het uitrolt. OPMERKING: Het deeg kan tot drie dagen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C). Vet de bakplaten licht in.
Verdeel het deeg in tweeën en wikkel het ongebruikte deel opnieuw in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak zo dun mogelijk, minder dan 1/16 inch. Snijd de koekjes met een kleine uitsteker van 2 inch en leg ze met een tussenruimte van ongeveer 1/4 inch op de voorbereide bakplaten.
Bak één bakplaat tegelijk gedurende 8 tot 10 minuten of totdat de koekjes knapperig zijn en beginnen te kleuren aan de randen. Breng over naar een koelrek. Herhaal met het resterende deeg. Bewaar de koekjes in een luchtdichte container tot 3 weken.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt in de Moravische Specerijenkoekjes?
De Moravische Specerijenkoekjes vereisen de volgende ingrediënten: boter, melasse, bruine suiker, maïsolie, gemalen kaneel, gemalen gember, gemalen kruidnagel, gemalen piment en zuiveringszout. Daarnaast is er bloem voor alle doeleinden nodig.
Hoe maak je het deeg voor de Moravische Specerijenkoekjes?
Smelt de boter of margarine op laag vuur tot deze een lichtbruine kleur krijgt. Voeg de melasse, bruine suiker en maïsolie toe en roer om de suiker te laten smelten. Breng over naar een mengkom en laat 5 minuten afkoelen. Voeg daarna kaneel, gember, kruidnagel, piment en zuiveringszout toe. Goed mengen. Voeg de bloem toe, 1/2 kopje per keer, en klop tot het goed gemengd is.
Hoe lang moet het deeg voor de Moravische Specerijenkoekjes rusten?
Het deeg moet 1 tot 2 uur op kamertemperatuur rusten voordat je het uitrolt. De opmerking vermeldt dat het ook tot drie dagen van tevoren kan worden bereid en in de koelkast kan worden bewaard.
Hoe moeten de Moravische Specerijenkoekjes gebakken worden?
Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C). Vet de bakplaten licht in. Verdeel het deeg in tweeën en wikkel het ongebruikte deel opnieuw in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak zo dun mogelijk, minder dan 1/16 inch. Snijd de koekjes met een kleine uitsteker van 2 inch en leg ze met een tussenruimte van ongeveer 1/4 inch op de voorbereide bakplaten.
Hoe moeten de Moravische Specerijenkoekjes bewaard worden?
Bewaak de koekjes in een luchtdichte container tot 3 weken. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze opbergt.
