Ingrediënten
- 454 g biefstuk van de lende
- 15 ml knoflookzout
- 5 ml gemalen zwarte peper
- 5 ml gemalen komijn
- gemalen cayennepeper naar smaak
- 4 kaiserbroodjes, doormidden gesneden
- 60 ml mayonaise
- 120 ml refried beans
- 1 grote avocado, in dunne plakjes
- 1 grote tomaat, in plakjes
- 480 ml gesneden sla
- 30 ml verkruimelde cotija kaas
Bereidingswijze
Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in. Kruid de biefstuk met knoflookzout, zwarte peper, komijn en cayennepeper.
Grill de biefstuk op het voorverwarmde rooster tot hij medium gaar is, ongeveer 5 minuten per kant. Haal van het vuur en leg op een snijplank, dek af met aluminiumfolie om warm te blijven.
Verhit in een grote pan een beetje olie op middelhoog vuur. Voeg de doormidden gesneden broodjes toe en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn. Haal de broodjes uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de gekookte biefstuk toe en verwarm deze een paar minuten. Zodra de biefstuk warm is, haal je hem uit de pan en snijd je hem in dunne plakjes.
Om de torta samen te stellen, neem een doormidden gesneden broodje en smeer het in met mayonaise. Voeg een royale laag biefstukplakjes toe, gevolgd door plakjes avocado, gesneden sla, plakjes tomaat en verkruimelde cotija kaas.
Plaats de andere helft van het broodje bovenop de torta en druk lichtjes aan om het te verzegelen. Herhaal het proces met de overige ingrediënten om de andere torta's te maken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
