Ingrediënten
- 1 hele sinaasappel, met schil
- 1 kopje rozijnen
- ⅓ kopje gehakte walnoten
- 2 kopjes all-purpose bloem
- 1 kopje witte suiker
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 1 kopje melk
- ½ kopje plantaardige vet
- 2 eieren
- ⅓ kopje witte suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ kopje fijngehakte walnoten
- 1 sinaasappel, in ronde plakjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een bakvorm van 9x13 inch in en bestuif met bloem. Pers de sinaasappel uit en bewaar 1/3 kopje sap. Maal de schil en het vruchtvlees van de sinaasappel, de rozijnen en 1/3 kopje walnoten samen. Zet opzij.
Meng in een grote kom de bloem, 1 kopje suiker, baking soda, zout, melk, plantaardig vet en eieren. Klop 3 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg het sinaasappel- en rozijnenmengsel toe. Giet in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Sprenkel het gereserveerde sinaasappelsap over de warme cake. Meng 1/3 kopje suiker, kaneel en ¼ kopje walnoten; strooi over de cake. Garneer met sinaasappelplakjes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
