Ingrediënten
- 1 citroen, sap
- ¼ kopje bruine suiker
- ¼ kopje witte azijn
- ¼ kopje water
- 1½ pond gedroogde vijgen
- 1 citroen, in plakjes
- 12 kippenbouten
- zout naar smaak
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde peterselie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Meng in een kleine kom het citroensap, de bruine suiker, de azijn en het water; zet apart.
Plaats de vijgen en de citroenplakjes op de bodem van een 11x16 inch braadslee. Leg de kippenbouten erop en giet het azijnmengsel over de kip. Strooi tenslotte zout en gedroogde peterselie naar smaak erover.
Bak/rooster gedurende 50 minuten op 400 graden F (200 graden C), regelmatig besprenkelen (draai de vijgen om als ze beginnen te kleuren).
Verwijder met een schuimspaan de kip, vijgen en citroenplakjes uit de braadslee en leg ze op een warme schaal. Verwijder het vet uit de kookvocht en giet het vervolgens over de kip als saus. Garneer met verse peterselie en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
