Ingrediënten
- 454 g gehakte walnoten
- 15 ml gemalen kaneel
- 5 ml gemalen nootmuskaat
- 60 ml honing
- 5 ml vanille-extract
- 2 pakken (1 pond) bruine suikervervanger (zoals Splenda®)
- 400 g suikervervanger (zoals Splenda)
- 240 ml gecondenseerde melk
- 56 g boter
- 454 g bevroren filodeeg, ontdooid
- 30 g bloem voor alle doeleinden, of naar behoefte
- 25 g poedersuiker om te bestuiven
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een kom de gehakte walnoten met de gemalen kaneel en nootmuskaat.
Meng in een andere kom de bruine suikervervanger, de suikervervanger, de honing en het vanille-extract tot een homogeen mengsel.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Leg het filodeeg op een schoon oppervlak en bestuif met bloem om te voorkomen dat het plakt. Snijd het deeg in vierkanten van de gewenste grootte.
Smeer een bakvorm voor baklava in met de gesmolten boter.
Plaats een laag filodeeg in de vorm, waarbij je elke laag insmeert met gesmolten boter.
Bestrooi een royale laag van het walnotenmengsel over het filodeeg.
Herhaal stap 7 en 8 totdat je al het walnotenmengsel hebt gebruikt. Zorg ervoor dat je wat boter overhoudt om de laatste laag filodeeg in te smeren.
Bedek de laatste laag walnoten met een laag filodeeg, insmeren met de gesmolten boter.
Bak de baklava 20-25 minuten of tot deze goudbruin en krokant is.
Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Meng de poedersuiker met een beetje water om een glazuur te maken en smeer de baklava ermee in.
Laat volledig afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
