Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 ml plantaardige olie
- 200 g witte suiker
- 240 ml zure room
- 180 g gewone bloem
- 7,5 ml bakpoeder
- 5 ml zuiveringszout
- 1,25 ml zout
- 120 ml kokosvlokken
- 55 g verpakte bruine suiker
- 10 ml gemalen kaneel
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een kom de eieren en de plantaardige olie.
Voeg de witte suiker en de zure room toe. Meng tot goed geïntegreerd.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het mengsel van eieren en olie. Meng tot goed opgenomen.
Voeg de kokosvlokken en de gemalen kaneel toe. Meng tot goed verdeeld.
Giet het mengsel in een bakvorm en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken schoon eruit komt.
Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of het brood klaar is?
Door een tandenstoker in het midden van het brood te steken; als deze schoon eruit komt, is het klaar om uit de oven te worden gehaald.
Kan ik boter gebruiken in plaats van plantaardige olie?
Ja, je kunt gesmolten boter gebruiken in plaats van plantaardige olie. Smelt gewoon de boter en gebruik dezelfde hoeveelheid.
Hoe kan ik dit brood bewaren zodat het langer meegaat?
Je kunt het brood in een luchtdichte container op kamertemperatuur bewaren gedurende ongeveer 5 dagen. Je kunt het ook tot 3 maanden invriezen.
