Ingrediënten
- 3½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 theelepels baking soda
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1½ theelepels gemalen kaneel
- 6 eetlepels plantaardige vet
- ¼ kopje witte suiker
- 1 kopje melasse
- ¼ kopje karnemelk
- 1 kopje gehakte walnoten
- 2 kopjes rozijnen
- ½ kopje gehakte gekonfijte schil
Bereidingswijze
Zeef de bloem, de baking soda, het zout en de drie specerijen en zet apart. Meng de plantaardige vet, de suiker, de melasse en de karnemelk tot ze goed gemengd zijn. Voeg hieraan het bloemmengsel, de walnoten, de rozijnen en de gekonfijte schil toe. Meng tot alles goed gecombineerd is.
Draai het deeg op een groot vel bakpapier of aluminiumfolie. Vorm een rol van 5 centimeter in diameter. Wikkel het in papier of aluminiumfolie en koel het gedurende enkele uren of een hele nacht (of zelfs tot twee weken).
Ongeveer 15 minuten voordat je gaat bakken, zet je de oven aan en verwarm je deze voor op 350 graden F (175 graden C). Vet de bakplaten in voor de koekjes.
Snijd het koude deeg in plakken van 1 cm dik en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om de Hollandse Melassekoekjes te maken?
"3½ kopjes bloem voor alle doeleinden, 3 theelepels baking soda, ½ theelepel zout, ½ theelepel gemalen kruidnagel, ½ theelepel gemalen nootmuskaat, 1½ theelepels gemalen kaneel, 6 eetlepels plantaardige vet, ¼ kopje witte suiker, 1 kopje melasse, ¼ kopje karnemelk, 1 kopje gehakte walnoten, 2 kopjes rozijnen en ½ kopje gehakte gekonfijte schil."
Wat zijn de stappen om de Hollandse Melassekoekjes te bereiden?
"Zeef de bloem, de baking soda, het zout en de drie specerijen en zet apart. Meng de plantaardige vet, de suiker, de melasse en de karnemelk tot ze goed gemengd zijn. Voeg hieraan het bloemmengsel, de walnoten, de rozijnen en de gekonfijte schil toe. Meng tot alles goed gecombineerd is."
Hoe moet je het deeg voorbereiden om de Hollandse Melassekoekjes te bakken?
"Draai het deeg op een groot vel bakpapier of aluminiumfolie. Vorm een rol van 5 centimeter in diameter. Wikkel het in papier of aluminiumfolie en koel het gedurende enkele uren of een hele nacht (of zelfs tot twee weken)."
Hoe moet je de oven voorverwarmen om de Hollandse Melassekoekjes te bakken?
"Ongeveer 15 minuten voordat je gaat bakken, zet je de oven aan en verwarm je deze voor op 350 graden F (175 graden C). Vet de bakplaten in voor de koekjes."
Hoe moet je de Hollandse Melassekoekjes op een bakplaat leggen?
"Snijd het koude deeg in plakken van 1 cm dik en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn."
