Ingrediënten
- 1½ (.25 ounce) pakketten actieve droge gist
- 1 kop warm water (100 tot 110 graden)
- 1 eetlepel witte suiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel boter, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel melkpoeder
- 2 koppen bloem voor alle doeleinden
- 1 losgeklopt ei
- 4 uien, in dunne plakjes
- 4 eetlepels boter
- ½ theelepel gemalen rode peper
Bereidingswijze
Los de gist op in warm water met 1 eetlepel suiker. Meng 1 theelepel zout, 1 eetlepel boter, 1 eetlepel melkpoeder en 2 koppen bloem voor alle doeleinden. Voeg het losgeklopte ei en het gistwater toe. Meng en kneed gedurende 10 minuten, voeg indien nodig meer bloem toe.
Breng het deeg over naar een ingevette kom en dek af met een ingevet plastic folie. Laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Smelt 4 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot de ui zacht is en doorschijnend wordt, ongeveer 5 minuten. Verlaag het vuur tot middellaag en blijf koken en roeren tot de ui zeer zacht en donkerbruin is, nog eens 15 tot 20 minuten. Voeg de rode peper toe.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier.
Breng het deeg over naar een met bloem bestoven werkoppervlak. Druk het in een rechthoek; laat het deeg, afgedekt met een ingevet plastic folie, ongeveer 10 minuten rusten. Rol het deeg uit tot een grotere rechthoek van ongeveer 1/2 inch dik. Strooi de uien gelijkmatig over het deeg; rol op vanaf de korte kant om een rol te vormen. Snijd met een scherp mes in molinetes.
Plaats de rollen op de voorbereide bakplaat; laat ze nog eens 30 minuten rijzen. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een molinete?
Een molinete is een manier van presenteren van de rollen die wordt verkregen nadat het deeg in een rechthoek is gerold en in stukken is gesneden.
Hoe lang duurt het kookproces van de uien?
Het kookproces van de uien kan 15 tot 20 minuten duren, afhankelijk van de hitte en de gewenste consistentie.
Hoe lang duurt het rijzen van het deeg?
Het deeg moet ongeveer 1 uur rijzen voordat je verder gaat met de volgende stap.
Welke ingrediënten zijn nodig om dit recept te maken?
Je hebt gist, warm water, witte suiker, zout, boter, melkpoeder, bloem voor alle doeleinden, een losgeklopt ei, uien en rode peper nodig.
Hoe moet het deeg worden voorbereid voordat je verder gaat met de volgende stap?
Het deeg moet 10 minuten worden gekneed en vervolgens in een ingevette kom worden overgebracht zodat het kan rijzen.
