Ingrediënten
Porties
- 1 kop havervlokken
- ½ kop sinaasappelsap
- ½ kop kokend water
- ½ kop boter
- ½ kop verpakte bruine suiker
- ⅓ kop witte suiker
- 2 eieren, licht geklopt
- 1 kop all-purpose bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- ¾ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop rozijnen (optioneel)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet de muffinvormen in of bekleed ze met papier.
2
Week de havermout in sinaasappelsap en water gedurende 15 minuten in een kleine kom.
3
Meng in een grote kom de boter of margarine en de suikers. Klop de eieren en het havermengsel erdoor.
4
Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, de soda, het zout en de nootmuskaat. Roer dit door het beslag. Voeg de vanille en de rozijnen toe. Giet het beslag in de voorbereide muffinvormen, vul ze tot 2/3 vol.
5
Bak in de oven op 350 graden F (175 graden C) tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
